Pizza de Pollo con Mole

Name: Pizza de Pollo con Mole
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 gramos de masa de hojaldre; 1 taza de queso Oaxaca, deshebrado; 1 huevo, batido, para barnizar; 2 cucharadas de ajonjolí; 270 gramos de mole almendrado Doña María® listo para servir; 1 taza de pollo, cocido y deshebrado; 1/4 cebollas moradas, chica, fileteada; 1/4 tazas de grano de elote blanco; 1/4 tazas de grano de elote amarillo; 1 taza de queso asadero, rallado; crema ácida al gusto, para servir; cilantro fresco al gusto, para decorar

Doña María

Para los amantes del mole, te damos una receta súper original para comerlo de una forma distinta: deliciosa pizza hecha a base de hojaldre con mole almendrado listo para servir Doña María®, pollo deshebrado, crema, queso, cebolla morada y elote.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-05-2018

Preparación

20 mins

30 mins

Baja

Precalienta el horno a 200°C. Sobre una superficie enharinada y con ayuda de un rodillo, extiende la masa hojaldre a 3 mm de grosor. Corta del tamaño de una charola para pizza de 30 cm de diámetro. Coloca el queso Oaxaca en las orillas y envuelve con la masa cerrando con un poco de huevo, para formar la orilla de queso. Barnízala con más huevo y espolvorea con ajonjolí. Coloca la pizza en la charola, pica el centro con un tenedor para evitar que suba y coloca papel encerado y una charola más pequeña en el centro, sin que aplaste la orilla. Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que esté dorada. Retira del horno y coloca en el centro el mole almendrado Doña María® listo para servir, el pollo, la cebolla, el elote y el queso. Hornea 5 minutos más o hasta que el queso gratine. Decora con crema ácida y cilantro fresco, corta en rebanadas y sirve.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

279.5

kcal

13.98%

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

13.1

26.2%

Grasas totales

18.3

28.15%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Puedes usar cualquier masa de pizza para esta receta, en caso de que utilices masa hojaldre hornéala entre dos charolas para que no crezcan la capas y te quede una costra crujiente y delgada. Asegúrate de que la masa entre fría al horno para que no pierda la forma.