Tortitas de Papa con Queso

Name: Tortitas de Papa con Queso
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; 3 papas, sin piel; sal al gusto; 1 huevo; 1/4 tazas de pan molido; 1 cucharada de fécula de maíz; 1 cucharadita de sal; 1 taza de queso chihuahua, cortado en cubos delgados; suficiente de aceite vegetal, para freír; suficiente de perejil, finamente picado, para espolvorear

Mayte Rueda

Prepara estas deliciosas tortitas de papa, rellenas de queso chihuahua, ideales para toda la familia. ¡No necesitarás mucho tiempo para consentir a los tuyos!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-03-2021

Preparación

45 mins

30 mins

Baja

En una olla con agua hirviendo, agrega las papas, sal y cocina por 25 minutos hasta que estén suaves. Retira de la olla, pela y machaca con ayuda de un cucharón; es más sencillo si lo haces mientras están calientes. En un tazón mezcla las papas, el huevo, el pan molido, la fécula de maíz y sazona con sal. Forma las tortitas con tu mano y ahueca, agrega el queso chihuahua y envuélvelo con la tortita. Calienta suficiente aceite en una olla a temperatura media para freír las tortitas, el aceite de cubrir las tortitas por lo menos a ¾ de altura del grosor; cocina cada tortita por aproximadamente 8 minutos. Escurre el exceso de aceite, sirve y espolvorea con perejil picado.