Enchiladas Suizas Sencillas

Name: Enchiladas Suizas Sencillas
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 gramos de tomate verde; 100 gramos de cebolla blanca; 50 gramos de ajo; 100 gramos de chile jalapeño; 1 manojo de cilantro fresco; 200 gramos de queso suizo; 500 gramos de tortillas de maíz; aceite vegetal; 300 gramos de pechuga de pollo, hervida; suficiente de queso Gouda

Yuridia Sanchez

Ricas y fáciles de hacer, esta receta de enchiladas suizas te enamorarán. El queso gratinado encima y la salsa verde es el toque especial para esta receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-07-2011

Preparación

45 mins

Baja

PARA LA SALSA VERDE: En una olla hervir el tomate verde, la cebolla, el ajo y los chiles jalapeños. Cuando los vegetales estén cocidos, licuarlos junto con las ramas de cilantro. Agregar a la licuadora el queso suizo. Freír las tortillas en aceite caliente, por 2 minutos sin que se doren ni pierdan la flexibilidad. Rellenar las tortillas fritas con pollo hervido y desmenuzado. Cerrar formando cilindros. En un molde refractario acomodar los cilindros de tortilla rellenos uno encima del otro hasta llenar el molde. Bañar con la salsa de vegetales y queso suizo. Cubrir la parte superior con queso gouda rallado. Llevar al horno hasta gratinar.