Pechugas de Pollo Rellenas de Queso

Name: Pechugas de Pollo Rellenas de Queso
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: aceites, para engrasar el refractario; 4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso; 125 gramos de queso crema, en 4 rebanadas; 125 gramos de queso cheddar, en 4 rebanadas; 1/2 tazas de leche de vaca; 3/4 tazas de pan molido, sencillo; 125 gramos de queso parmesano, rallado; 2 dientes de ajo, molidos o finamente picados; 100 gramos de mantequilla, derretida; 1 limón, jugo; 1/4 cucharaditas de sal, o al gusto; 1/4 cucharaditas de paprika, (opcional)

Alvarado Suhey

No es el pollo típico de todos los días. Las pechugas se rellenan con queso cheddar, queso crema y una salsa de ajo, mantequilla y limón. Amigos y familia te lo van a pedir frecuentemente una vez que lo hayan probado.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-01-2014

Preparación

20 mins

30 mins

Baja

Precalienta el horno a 175°C. Engrasa ligeramente un refractario poco profundo. Realiza una insición profunda en el centro y a lo largo cada pechuga, pero sin que se separe completamente. Coloca una rebanada de queso cheddar y queso crema en el centro de cada pechuga. Cierra la pechuga como si fuera un libro. Reserva. Vierte la leche en un tazón. En otro recipiente, mezcla el pan molido con el queso parmesano. Cuidadosamente baña cada pechuga en la leche y luego en la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente con la mano para que se pegue bien. Coloca las pechugas dentro del refractario en una sola capa. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Incorpora el jugo de limón y el ajo. Rocía uniformemente sobre el pollo. Sazona con sal de ajo y páprika (si decidiste utilizarla). Hornea durante 30 minutos, o hasta que el pollo haya perdido su color rosado y sus jugos salgan claros.