Carne en Salsa de Jitomate

Name: Carne en Salsa de Jitomate
Prep time: 735 min
Cook time: 720 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 455 gramos de carne de res, pulpa de res; 175 mililitros de puré de jitomate; 300 mililitros de caldo de res; 1/2 tazas de agua; 2 dientes de ajo, machacados; 1 cucharadita de chile en polvo; 1/2 cucharaditas de comino molido; 1/2 cucharaditas de pimienta negra; sal al gusto; 2 chiles serranos, sin semilla y picados; 2 cucharadas de fécula de maiz

Sofía Padilla Castro

La mejor receta de carne en salsa de jitomate, te la recomiendo 100%, te va a encantar y la querrás preparar todas las semanas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-06-2013

Preparación

15 mins

12h

Media

Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Cocina la carne hasta que se dore. Retira el exceso de grasa. Agrega la pasta de tomte, caldo de res y agua. Sazona con el ajo, chile en polvo, comino, pimienta, sal y chiles serranos. Reduce el fuego y cocina a fuego lento de 8 a 12 horas. Entre más tiempo se cocine, más suave quedará. Una vez lista la carne, disuelve la fécula de maíz en una pequeña cantidad de agua e incorpora al sartén con la carne y deja cocinar hasta que el caldo se espese, alrededor de 5 minutos.