Rollos de Pollo en Salsa de Poblano

Name: Rollos de Pollo en Salsa de Poblano
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal, para el relleno; 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el relleno; 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para el relleno; 1/4 tazas de zanahoria, cortada en tiritas, para el relleno; 1/4 tazas de brócoli, cortado en arboles pequeños, para el relleno; 1/4 tazas de calabaza, cortada en tiras, para el relleno; 1/4 tazas de champiñón, para el relleno; 1 pizca de sal, para el relleno; 1 pizca de pimienta, para el relleno; 4 pechugas de pollo, aplanadas o en milanesas; 1 taza de queso Oaxaca, para la salsa; 5 chiles poblanos, asado, desvenado y limpio, para la salsa; 1 taza de crema para batir, para la salsa; 1/4 tazas de caldo de verduras, para la salsa; 1 queso crema, para la salsa, 190 g; 1 pizca de sal; elote amarillo al gusto, para decorar

Alejandra Cota

¡No te pierdas esta receta de rollos de pollo en salsa de poblano! El pollo se rellena de verduras salteadas y queso Oaxaca, se cubre con una salsa picosita de chile poblano y queso crema, al final se decora con granos de elote. Además de ser delicioso, este platillo es muy fácil de preparar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-08-2021

Preparación

20 mins

30 mins

Baja

Calienta el aceite un sartén y cocina el ajo y la cebolla. Agrega la zanahoria, el brócoli, la calabaza y los champiñones. Cocina por 10 minutos o hasta que los líquidos se reduzcan. Sazona con sal y pimienta. Extiende las pechugas de pollo sobre una tabla, rellena con la preparación anterior, enrolla y cierra con palillos, sazona y coloca los rollos en una sartén caliente con aceite, cocina los rollos hasta que se doren. Reserva. Para la salsa: Licúa el queso Oaxaca con el chile poblano, la crema, el caldo y un poco de sal. Cocina la salsa en una olla durante 10 minutos. Sirve la pechuga bañada con la salsa y decora con elotitos.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

252.4

kcal

12.62%

Carbohidratos, por diferencia

5.1

1.7%

Proteinas

6.1

12.2%

Grasas totales

23.6

36.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Puedes utilizar los sobrantes de tus verduras del día anterior para rellenar los rollos y así no desperdicias nada, seguramente van a quedar deliciosos.

Rollos de Pollo en Salsa de Poblano

Ingredientes

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Presentación

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