Macarrones Napolitanos

Name: Macarrones Napolitanos
Prep time: 86 min
Cook time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 clara de huevo; 2/3 tazas de almendra, en polvo (75g) cernida; 2/3 tazas de azúcar glass, (75g) cernida; suficiente de colorante en gel, rosa; suficiente de esencia de fresa; 1 cucharada de cocoa en polvo; 2/3 tazas de azúcar refinada; 18 mililitros de agua; 1 clara de huevo; 80 gramos de crema para batir, caliente, para la ganache; 1 cucharadita de vainilla líquida, para la ganache; 180 gramos de chocolate blanco, para la ganache; 1 cucharada de mantequilla, para la ganache

Mónica Mateos

Los macarons o macarrones son un postre muy elegante y sofisticado con un sabor delicado a almendra. En esta ocasión juntamos tus 3 sabores favoritos: fresa, vainilla y chocolate para crear estos deliciosos macarrones napolitanos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-04-2018

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

418.6

kcal

20.93%

Carbohidratos, por diferencia

17.33%

Proteinas

7.1

14.2%

Grasas totales

33.85%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

El caramelo deber ser agregado entre 112° a 114°C de esta manera, agregarás la cantidad correcta de humedad. No batas demasiado la ganache de chocolate, de otra forma se desgrasará y se cortará, si te sucedes esto, agreda 2 cucharadas de mantequilla y bate para integrar.

Macarrones Napolitanos

Ingredientes

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Presentación

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