Name: Pastel de Mousse Arcoíris
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de galleta de vainilla, molida para la base, 150 g; 1/4 tazas de mantequilla, derretida, para la base, 62 ml; 2 1/2 tazas de crema para batir, 625 ml; 1 sobre de gelatina D´Gari® sabor fresa, 120 g; 1 taza de queso crema, 190 g, en cubos a temperatura ambiente; 2 1/2 tazas de crema para batir, 625 ml; 1 sobre de gelatina D´Gari® sabor coco; 1 taza de queso crema, 190 g, en cubos a temperatura ambiente; 2 1/2 tazas de crema para batir, 625 ml; 1 sobre de gelatina D’Gari® sabor pistache, 120 g; 1 taza de queso crema, 190 g, en cubos a temperatura ambiente; 2 1/2 tazas de crema para batir, 625 ml; 1 sobre de gelatina D’Gari® sabor rompope, 120 g; 1 taza de queso crema, 190 g, en cubos a temperatura ambiente; 2 1/2 tazas de queso crema, 625 ml; 1 sobre de gelatina D'Gari® sabor chocolate , 120 g; 1 taza de queso crema, 190 g, en cubos a temperatura ambiente; 2 tazas de crema batida, 500 g, para cubrir el pastel; suficiente de chispas de colores, para decorar

Preparación

40 mins

15 mins

Baja

Para la base, mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta tener una mezcla húmeda. Coloca un aro o base para pastel de 21 centímetro de diámetro sobre una charola con papel encerado, agrega la mezcla de galletas y presiona con ayuda de una cuchara o base de vaso para compactar; enfría y reserva. Para el mousse de fresa, calienta la crema para batir y disuelve en ella la Gelatina D’gari® sabor fresa por 3 minutos, deja enfriar a temperatura ambiente y usa una batidora con globo hasta que comience a esponjar; añade el queso crema poco a poco y sigue batiendo hasta formar una textura cremosa.

De inmediato vierte a la base para pastel una primera capa y extiende hasta cubrir toda la superficie; refrigera hasta que esté completamente cuajado. Para el mousse de coco, calienta la crema para batir y disuelve en ella la Gelatina D’gari® sabor coco por 3 minutos, deja enfriar a temperatura ambiente y usa una batidora con globo hasta que comience a esponjar; añade el queso crema poco a poco hasta formar una textura cremosa.

De inmediato vierte sobre la capa que ya refrigeraste, forma una segunda capa y extiende hasta cubrir toda la superficie; refrigera hasta que esté completamente cuajado. Para el mousse de pistache, calienta la crema para batir y disuelve en ella la Gelatina D’gari® sabor pistache por 3 minutos, deja enfriar a temperatura ambiente y usa una batidora con globo hasta que comience a esponjar; añade el queso crema poco a poco hasta formar una textura cremosa.

De inmediato vierte sobre la segunda capa que refrigeraste, forma una tercera y extiende hasta cubrir toda la superficie; refrigera hasta que esté completamente cuajado. Para el mousse de rompope, calienta la crema para batir y disuelve Gelatina D’gari® sabor rompope por 3 minutos, deja enfriar a temperatura ambiente y usa una batidora con globo hasta que comience a esponjar; añade el queso crema poco a poco hasta formar una textura cremosa.

De inmediato vierte sobre la capa anterior que refrigeraste, forma una cuarta capa y extiende hasta cubrir toda la superficie; refrigera hasta que esté completamente cuajado. Para el mousse de chocolate, calienta la crema para batir y disuelve Gelatina D’gari® sabor chocolate por 3 minutos, deja enfriar a temperatura ambiente y bate con ayuda de una batidora con globo hasta que comience a esponjar; añade el queso crema poco a poco hasta formar una textura cremosa.

De inmediato vierte al pastel que refrigeraste, forma una última capa y extiende hasta cubrir toda la superficie; refrigera hasta que esté completamente cuajado. Una vez cuajado todo el mousse pastel, desmolda del aro y cubre con la crema batida, distribuye las chispas de colores de manera sutil, puede ser sólo en el borde para dar un toque delicado de color en el exterior; refrigera nuevamente por 10 minutos, corta el pastel y sirve.

Pastel de Mousse Arcoíris

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Pastel de Mousse Arcoíris

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter