Name: Pastel de Queso y Café
Prep time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 25 galletas OREO; 1/3 tazas de mantequilla sin sal; 1/2 tazas de kahlua, Licor de Café; 1 taza de chispa de chocolate; 4 barras de queso crema; 1/3 tazas de azúcar; 4 huevos; 2 cucharadas de café instantáneo; 1 cucharada de vainilla líquida

Preparación

1h 30 mins

Media

En un procesador de comida combine las galletas y la mantequilla derretida hasta que se haga una masa de pay. En un molde para pay de 25 cm presione la masa para lograr cubrir toda la base del molde y subir las orillas hasta 1 cm, refrigere. En una olla pequeña ponga a hervir el Kahlua a fuego medio por 10 minutos. Retire del fuego. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. A baño maría derrita las chispas de chocolate. En un procesador de comida mezcle el Kahlua, el queso crema, el azúcar, los huevos, el café, la vainilla y el chocolate derretido. Vierta la mezcla de queso sobre la masa de pay y hornee por 60 minutos o hasta que la parte superior se vea casi seca. Retire del horno y permita que se enfrie antes de servir.