Cupcakes de Manzana Rellenos de Mermelada

Name: Cupcakes de Manzana Rellenos de Mermelada
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de canela; 1/2 cucharaditas de sal; 1/2 tazas de mantequilla sin sal; 1 taza de azúcar morena; 4 huevos; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 taza de sidra de manzana; 1 taza de queso crema, para el betún; 1/2 tazas de mantequilla sin sal, para el betún; 1/4 cucharaditas de sal, para el betún; 1/2 cucharaditas de canela, para el betún; 3 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún; 1/2 cucharaditas de vainilla líquida; 1/2 tazas de mermelada de zarzamora; moras azules, decoración

Lu Mena

Prepara estos ricos cupcakes de manzana rellenos de mermelada. Son muy fáciles de hacer y además son un postre irresistible, ideal para compartir con tus seres queridos. Están rellenos de mermelada de zarzamora y también llevan un cremoso betún con un poco de canela. No dejes de hacerlos, se convertirán en tus cupcakes favoritos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-11-2015

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Combina la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal. En un tazón para batidora, combina la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos uno a uno. Agrega la vainilla y bate hasta que todo quede bien incorporado. Integra la mezcla de harina de manera alternada con la sidra de manzana. Coloca capacillos en un molde para cupcakes y vierte la mezcla en cada uno. Hornea a 180°C por 15- minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Retira del horno y deja enfriar por completo. Para el betún; combina el queso crema con la mantequilla y bate hasta que queden suaves y bien incorporados. Agrega poco a poco el azúcar glass, la sal y la canela. Añade la vainilla y bate hasta tener un betún cremoso y fácil de trabajar. Utiliza una cuchara o un cuchillo para hacer un hoyo al centro de los cupcakes, agrega la mermelada de zarzamora. Decora con el betún y agrega una zarzamora.