Fruit Cake con Yoghurt

Name: Fruit Cake con Yoghurt
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramos de harina; 300 gramos de azúcar mascabado; 1 cucharadita de polvo para hornear; 5 huevos; 1 yoghurt natural Oikos®; 375 gramos de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 125 mililitros de ron; 125 gramos de almendra sin sal, tostada; 125 gramos de cerezas; 125 gramos de pasa; 125 gramos de nuez pecana; 1 pizca de clavo molido; 4 cucharadas de aceite; 1 pizca de nuez moscada en polvo; 3 gotas de colorante en gel, negro

Oikos

El Fruit Cake es un postre muy tradicional dentro de la temporada navideña. Es un rico y esponjosito pastel de navidad con frutos secos y cerezas, excelente para terminar una rica comida o para comerse junto al café. El yogurt Oikos ayuda a que esté pastel no quede seco y tenga un sabor delicioso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-02-2018

Preparación

30 mins

Baja

Precalienta un horno a 180° C. Coloca la mantequilla y el azúcar en un tazón y bátelas para acremarlas. Una vez que se esponjen y cambien de color comienza a agregar los huevos uno a uno. Incorpora la harina, polvo para hornear y las especies. Continua batiendo. Añade el yogurt y el aceite, alternando entre el aceite y el Yogurt Oikos® Natural. Pica las cerezas, pasas, nuez y almendras. Macéralas con el ron. Añádelas poco a poco a la mezcla anterior. Continúa batiendo y añade el colorante (poco a poco). Enharina un molde con mantequilla y harina. Vierte la mezcla que preparaste y hornea por 40 minutos o hasta que el fruit cake esté cocido en el centro.