Mousse de Chocolate con Frambuesa

Name: Mousse de Chocolate con Frambuesa
Prep time: 60 min
Cook time: PTnullM
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de crema para batir, caliente, para el mousse; 2 tazas de chocolate semiamargo, picado en trozos pequeños, para el mousse; 2 paquetes de Raspberries - Berries Paradise®, 170 g cada uno; 1/4 tazas de jugo de limón, para la frambuesa; 1/4 tazas de azúcar, para la frambuesa; 1 3/4 tazas de agua, para la frambuesa; 28 gramos de grenetina, hidratada y fundida (4 sobres, cada sobre contiene 7g); suficiente de ralladura de limón, para decorar; suficiente de Raspberries - Berries Paradise®, para decorar; suficiente de limón, en rebanadas, para decorar

Berries Paradise

Te sorprenderá lo sencillo que es preparar esta receta de mousse de chocolate, con la combinación perfecta de chocolate y Raspberries - Berries Paradise®. Además, su textura y sabor cremoso será perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrútalo en compañía de amigos y familia!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-04-2022

Preparación

Baja

Para el mousse: coloca la crema para batir caliente en un tazón, después agrega el chocolate picado e incorpora con ayuda de una espátula de silicón hasta obtener una mezcla uniforme. Una vez integrado, refrigera por 30 minutos o hasta que esté sólido. Pasado el tiempo de refrigeración, bate la mezcla de chocolate con una batidora de mano con aditamento globo para incorporar aire a la preparación y obtener el doble de su volumen y una consistencia espesa. No te preocupes si el color del mousse baja un poco, es normal en esta preparación. Cubre la parte inferior de un aro para pastelería de 20 centímetro de diámetro con plástico adherente, de manera que tengas una base, luego engrasa los laterales con un poco de aceite en aerosol. Una vez listo el aro, vierte el mousse de chocolate hasta llenar la mitad de la capacidad y aplana lo más que puedas con una cuchara o espátula para obtener una superficie uniforme. Refrigera el mousse de chocolate nuevamente. Mientras el mousse se encuentra en refrigeración, prepara la capa de frambuesa. Licúa los domos de Raspberries - Berries Paradise® con el jugo de limón, la azúcar y el agua a velocidad alta. Una vez que se incorporen los ingredientes, baja la velocidad de la licuadora, abre la tapa, vierte la grenetina fundida y termina de integrar. Saca el mousse del refrigerador y vierte la mezcla de frambuesa encima con cuidado, pasando previamente por un colador. Una vez que cubras el aro, vuelve a refrigerar hasta que la capa se solidifique. Desmolda el mousse de chocolate con frambuesa en un plato extendido, decora con ralladura de limón y Raspberries -Berries Paradise® sobre la circunferencia y termina con un poco de rodajas de limón. ¡Te encantará!