Pasta Fría con Espárragos

Name: Pasta Fría con Espárragos
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gramos de pasta penne, o su pasta favorita; 300 gramos de espárrago; 1/2 limones, ralladura y jugo; jitomates cherry, partidos a la mitad; albahaca, para decorar; sal; pimientas

María Fernanda Hernandez

Una pasta muy completa que puedes llevar a la oficina, un picnic o una comida es esta receta de Pasta Fría con Espárragos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-11-2013

Preparación

20 mins

Baja

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Dos minutos antes al final del tiempo de cocción, añadir los espárragos previamente despuntados y cortados en trozos. Hervir todo junto durante los últimos 2 minutos, a continuación, reserve una taza del líquido de cocción de la sartén antes de escurrir la pasta y las verduras. Pase la pasta y los espárragos a un recipiente con hielos y agua fría. Déjelo por 5-10 minutos. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, el jitomate cherry, sal y pimienta. Decora con una hojita de albahaca.