Pollo Navideño Adobado

Name: Pollo Navideño Adobado
Prep time: 210 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pollo entero; suficiente de aceite vegetal, para el adobo; 1 taza de cebolla, cortada en trozos medianos para el adobo; 2 tazas de jitomate, cortado en trozos para el adobo; 2 dientes de ajo, para el adobo; 1 taza de chile guajillo, hidratados y desvenados para el adobo; 1 chile pasilla, hidratado y desvenado para el adobo; 1 taza de agua, para el adobo; 1 raja de canela, para el adobo; sal al gusto, para el adobo; pimienta al gusto, para el adobo; 1 taza de naranja, rebanada para decorar; tomillos, para decorar

Inés Miselem

Esta receta de pollo adobado es sencilla y deliciosa, pues para hacer el adobo sólo tienes que dorar un poco los ingredientes y después licuarlos. El pollo se hornea y si lo deseas, puedes rellenarlo con carne molida y frutos secos, para una versión de cena navideña.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-12-2020

Preparación

1h 30 mins

Baja

En una olla calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo y el jitomate por 5 minutos. Agrega los chiles, la raja de canela, el agua, sal y pimienta y cocina por 15 minutos. Licúa todo lo anterior en una licuadora para hacer el adobo y reserva. Barniza el pollo con el adobo y una brocha. Coloca sobre una charola y amarra las patas como se muestra en el video. Hornea el pollo por 1 hora a 200 °C. Sirve el pollo sobre una charola y decora con naranjas rebanadas y tomillo.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

1.25%

Carbohidratos, por diferencia

5.8

1.93%

Proteinas

0.9

1.8%

Grasas totales

0.1

0.15%

null

100

null

Proporcionado por

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