Tabule de Lentejas

Name: Tabule de Lentejas
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de agua; 1 taza de lenteja; 1 cucharada de sal; 1/2 tazas de cebolla morada, picada, para el tabule; 1/2 tazas de perejil, finamente picado, para el tabule; 1/2 tazas de hierbabuena, finamente picada, para el tabule; 1 taza de jitomate, cortado en cubos pequeños, para el tabule; 1/8 tazas de jugo de limón, para el tabule; 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, para el tabule; 1 cucharadita de sal, para el tabule; 1/2 cucharaditas de zataar, para el tabule; 3 cucharadas de queso feta, para decorar (opcional); hierbabuena al gusto, para decorar

Jessica Alcántara

Este platillo de tabule inspirado en la cocina libanesa, además de su exquisito sabor, te aportará mucho hierro y tendrás energía todo el día, ya que está hecho a base de lentejas combinadas con cebolla morada, hierbabuena, perejil y una vinagreta de limón.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-01-2018

Preparación

15 mins

45 mins

Baja

Calienta el agua a fuego medio con la sal y cocina las lentejas hasta estén cocidas. Cuela y enfría. En un bowl mezcla las lentejas con la cebolla morada, el perejil, la hierbabuena, el jitomate, el jugo de limón, el aceite de oliva extra virgen, la sal y el zataar. Integra perfectamente. Sirve en un plato hondo, decora con queso feta y una hojita de hierbabuena.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

86.5

kcal

4.32%

Carbohidratos, por diferencia

10.3

3.43%

Proteinas

4.1

8.2%

Grasas totales

3.6

5.54%

null

100

null

Proporcionado por

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