Crema de Pimiento

Name: Crema de Pimiento
Prep time: 220 min
Cook time: 20 min
Yield: 40
Ingredients: 1 cucharadita de azúcar; pimientas cayena; 90 gramos de queso crema, (1 paquete) a temperatura ambiente; 1 lata de leche evaporada, o 1/2 taza de crema de leche; 1 lata de pimiento rojo, asado; 2 dientes de ajo, finamente picados; 2 cucharaditas de tomillo fresco; 1 cucharadita de sal; crutones; 4 tazas de consomé de verduras

Inés Miselem

Cremosa opción para un día de frío, o cuando queremos comer algo con sabor de hogar. Es muy fácil y gustará a gente de todas las edades.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-07-2014

Preparación

3h 20 mins

20 mins

Baja

En una cacerola funde el azúcar y media taza de caldo de verduras. Sazona con pimienta cayena, deja a fuego medio hasta que se integre. Agrega el queso crema y la leche evaporada dentro de la licuadora, agrega los pimientos de lata (o naturales asados si no encuentras) y el ajo picado. Licúa hasta que se forme una crema de color homogéneo. Vierte la mezcla dentro de la olla, añade el resto de caldo de verduras. Revuelve, deja que rompa el hervor y rectifica la sazón con sal y tomillo.