Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 2 pimientos rojos, sin semilla y partidos; 8 jitomates; 2 pepinos, chicos pelados y sin semillas; 2 dientes de ajo; 1 rebanada de pan; 1 cucharadita de vinagre; 1 cebolla; sal, al gusto; aceites de oliva

Deborah Dana

Una sopa fría a base de jitomate y otras verduras, prepara este delicioso gazpacho, esta sopa de tomate es perfecta para los días de calor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-11-2009

Preparación

20 mins

Baja

Se licúan los pimientos, jitomates, pepinos, ajos, pan, aceite, vinagre, y sal al gusto hasta lograr una crema ligera. Se puede agregar agua al gusto para hacer menos espesa la sopa. Se refrigera la sopa por al menos 30 minutos ya que se tiene que servir muy fría. Se tuestan las rebanadas de pan cortado en cubitos. Para preparar los acompañantes estos se cortan y acomodan en diferentes platos (1 jitomate, 1 cebolla, y 1 pepino).