Sopa de Nopales con Caldillo de Jitomate

Name: Sopa de Nopales con Caldillo de Jitomate
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 diente de ajo, para el caldillo; 1/4 cebollas blancas, para el caldillo; 2 jitomates, sin piel, para el caldillo; 1 pizca de sal, para el caldillo; 3 tazas de caldo de verduras, para el caldillo; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada; 2 tazas de seta, fileteadas; 1 taza de jitomate, cortado en cubitos sin semillas; 2 tazas de nopal, cocidos y escurridos; 1/4 tazas de epazote, cortado en tiritas finas; 1 cucharadita de clavo en polvo; 2 chiles chipotles, seco, entero; 1 pizca de orégano; 1 pizca de sal; 1 cucharada de chile serrano, cortado en aros, para acompañar; epazote al gusto, fritas, para acompañar; 1 limón; tortilla al gusto, para acompañar

Neurobion

Esta sopa de nopales en caldillo de jitomate y epazote es ideal para empezar el primer tiempo de una comida exquisita, las setas, el clavo, el orégano y el chile chipotle seco le va a dar el toque ideal para que sea tu sopa favorita para preparar en toda ocasión.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-04-2017

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

Licúa todos los ingredientes del caldillo perfectamente bien. Reserva. Calienta el aceite a fuego medio y fríe el ajo con la cebolla, las setas y el jitomate hasta que estén suaves; agrega los nopales, el epazote y rellena con el caldillo. Añade el clavo, el chile chipotle, el orégano y la sal; tapa y deja hervir por 15 minutos. Sirve con un poco de chile serrano en aros y hojitas de epazote. Acompaña con limón y tortillitas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

33.1

kcal

1.66%

Carbohidratos, por diferencia

4.3

1.43%

Proteinas

1.1

2.2%

Grasas totales

1.6

2.46%

null

100

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Proporcionado por

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Presentación

Sirve la sopa, acompaña con tortillas, chile serrano, epazote, y unas gotitas de limón.

Tips

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Sopa de Nopales con Caldillo de Jitomate

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