Pellizcadas de Huevo con Chorizo

Name: Pellizcadas de Huevo con Chorizo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de masa de maíz; 1 cucharada de manteca; 1 cucharada de sal; suficiente de agua; suficiente de manteca; suficiente de aceite; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1 taza de chorizo; 6 huevos, revuelto; suficiente de queso, rallado, para decorar; salsa verde al gusto, para acompañar

alexandra romero

No te puedes perder estas pellizcadas de huevo con chorizo, son perfectas para la hora del desayuno. Dale un giro a esta receta veracruzana, es muy fácil y rápida de preparar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-09-2021

Preparación

20 mins

Baja

Mezcla la masa de maíz, la manteca y la sal en un bowl, luego agrega poco a poco el agua hasta hidratar bien la masa. Forma una bolita y aplasta con ayuda de una prensa de tortillas y plástico para que no se pegue. Recuerda que no tienes que aplastar mucho para que quede un poco gruesa la masa. Coloca las pellizcadas en un comal y cocina a fuego medio por 5 minutos, saca y coloca en una tabla. Con ayuda de tus manos pellizca las orillas formando un borde. Reserva. Agrega el aceite en un sartén y fríe el chorizo por 5 minutos o hasta que este dorado. Después agrega el huevo y cocina por 5 minutos. Retira del fuego y reserva. Regresa las pellizcadas al comal y agrega la manteca, deja calentar por 2 minutos y añade el huevo con chorizo. Sirve en un plato extendido, decora con queso y salsa verde.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

303

kcal

15.15%

Carbohidratos, por diferencia

50.1

16.7%

Proteinas

16%

Grasas totales

8.6

13.23%

null

100

null

Proporcionado por

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Pellizcadas de Huevo con Chorizo

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