Tamales Rojos de Pollo

Name: Tamales Rojos de Pollo
Prep time: 135 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de hoja de plátano, asada; 6 tazas de harina para tamales; 4 tazas de caldo de pollo; 3 tazas de manteca, derretida; 2 tazas de pollo, cocido; 10 chiles guajillos, desvenados y remojados; 6 tomates verdes, asado; 1 cucharada de sal; 1 diente de ajo; 1/2 cucharadas de comino; 2 pimienta gorda; 1 clavo de olor; 1 cucharada de manteca; sal al gusto

Brenda Villagomez

Estos deliciosos tamales son ideales para una rica cena, por su deliciosa combinación de chiles, tomate verde y rico pollo. No dejes de probar esta deliciosa receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-12-2020

Preparación

45 mins

1h 30 mins

Baja

En una licuadora, licua por 10 minutos los chiles, sal, ajo, el clavo, la pimienta gorda, el comino y los tomates. Reserva. En una olla calienta la manteca y agrega la salsa y el pollo cocina por 5 minutos. En un bowl mezcla la harina con manteca, cuando tu masa se pueda formar una bolita sin desmoronar agrega poco a poco el caldo de pollo hasta formar una masa suave y esponjosa. Reserva. Agrega una cucharada de la masa en la hoja de plátano y forma una capa delgada, agrega una cucharada de el pollo con salsa roja y cierra la hoja de tamal. En una vaporera cocina los tamales por 1 hora o hasta que estén cocidos. Sirve en un platón y acompaña de un café de olla.