Camote a las finas hierbas

Name: Camote a las finas hierbas
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 camotes amarillos; 10 ramitas de cebollín; 1 rama de romero fresco; 2 limones, real; 4 ramas de tomillo fresco; 1 pizca de ajo en trozo Mccormick®; 1 pizca de sal de grano; 1 pizca de pimienta; 1 cucharada de aceite de oliva

Ana Paulina Manrique García

Esta guarnición es ideal para servir con platillos como cuscús, pollo al horno o cortes de res al carbón. El camote por su alto valor nutritivo, previene el cáncer de estómago, las enfermedades del hígado y retarda el envejecimiento, de acuerdo al Centro Internacional de la Papa (CIP).

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-03-2014

Preparación

15 mins

20 mins

Baja

Precalienta el horno a 200°C y cubre un refractario de vidrio con papel encerado. Lava los camotes, corta por la mitad y obtén rebanadas delgadas. Pica el cebollín, deshoja el romero y rebana uno de los limones. Distribuye las rebanadas de camote y de limón dentro del refractario. Exprime encima el jugo del otro limón y agrega el cebollín, el romero y el tomillo. Espolvorea el ajo y sazona con la sal y la pimienta. Rocía el aceite de oliva sobre el camote, cierra el papel encerado y hornea durante 20 minutos a 180°C.