Rosca de Conchas Tricolor

Name: Rosca de Conchas Tricolor
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de harina, para el bizcocho; 125 gramos de azúcar, para el bizcocho; 4 huevos, para el bizcocho; 1/2 tazas de leche, tibia, para el bizcocho; 15 gramos de levadura, para el bizcocho; 1 cucharadita de sal, para el bizcocho; 150 gramos de mantequilla, para la cubierta; 1 taza de manteca vegetal, para la cubierta; 1 taza de harina, para la cubierta; 1 taza de azúcar glass, para la cubierta; suficiente de colorante rojo; suficiente de colorante verde; suficiente de mermelada Smuckers® de fresa

Smucker´s

Esta rosca de conchas tricolor está elaborada a base de masa de concha y una cubierta clásica, pero con los colores de la bandera de México. Al morder un pedazo encontrarás una rica porción de Mermelada Smucker’s® de fresa. ¡Es el postre ideal para celebrar las fiestas patrias!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-09-2021

Preparación

40 mins

30 mins

Baja

Para el bizcocho: Mezcla la harina con la sal y la levadura, luego agrega la leche y el huevo; trabaja la mezcla hasta integrar y entonces agrega el azúcar en dos partes, hasta incorporar completamente. Añade la mantequilla poco a poco e integra hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar y fermentar por una hora para que doble su tamaño y después poncha la masa. Para la cubierta: Bate la manteca, luego agrega la harina y el azúcar glass hasta incorporar completamente. Divide la masa en 3 partes y pinta una parte con colorante verde, una parte con colorante rojo y deja la otra de su color natural; extiende cada una de las pastas y forma discos. Divide la masa de concha en porciones de 80 gramos y bolea. Haz un hueco en medio de la bolita con ayuda de tu dedo y vierte Mermelada Smucker’s® de fresa, cierra la bolita de masa rellena y deja reposar un poco mientras terminas el resto. Coloca las bolas de masa rellenas en un molde de rosca antiadherente (o con un poco de manteca), unta un poco de manteca vegetal y cubre con los discos de la cubierta alternando los colores; presiona ligeramente con la palma de la mano y deja reposar por 20 minutos. Hornea a 180 °C por 30 minutos aproximadamente, luego retira del horno y deja enfriar dentro del molde. Acompaña la rosca con tu bebida favorita y con más Mermelada Smucker’s® de fresa.