Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre

Name: Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tazas de jugo de naranja, fresco; 2 cucharadas de jugo de limón verde; 2 cucharadas de jugo de limón amarillo; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 ralladura de naranja; 1 ralladura de limón; 1/2 cucharaditas de jengibre, rallado; 1 pizca de pimienta cayenne; 4 filetes de pescado blanco, grueso (como robalo); 1/2 cucharaditas de sal de mar; pimientas, al gusto; 2 cucharadas de agua; 1/4 tazas de menta, finamente picada

Lorenza Ávila

Una rica receta para cocinar los filetes de pescado en una salsa de cítricos con Jengibre. Es una gran opción para dietas ya que solo tiene 130 calorías por porción y 5 gramos de carbohidratos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-10-2012

Preparación

40 mins

Baja

En un bowl, mezcle el jugo de naranja, jugo de limones, aceite de oliva y ralladura de naranja y limón. Agregue el jengibre rallado y la pimienta cayenne. Ponga los filetes de pescado en un pyrex y sazone con sal y pimienta. Ponga la mitad de la mezcla de jugos sobre los pescados y asegúrese de que se cubran bien. Deje marinar en el refrigerador por 30 minutos. Precaliente el horno a 400º F. Saque el pyrex con el pescado del refrigerador y agregue 2 cucharadas de agua. Hornee hasta que los filetes estén tiernos y cocidos, entre 10-15 minutos dependiendo del grosor del pescado. Mientras, ponga el resto de la mezcla de jugos en una olla sobre fuego alto y reduzca a la mitad.