Filete de Pescado en Salsa de Jamaica

Name: Filete de Pescado en Salsa de Jamaica
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 diente de ajo, finamente picado; 1/4 tazas de azúcar; 2 chiles morita, remojados en agua caliente; 2 tazas de concentrado de jamaica; 1 cucharada de mantequilla; 1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®; 1 pizca de pimienta negra molida; 2 huachinangos, cortado en porciones cuadradas de 200 g; 1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®; 1 calabaza, Italiana, cortadas en láminas y blanqueada; 5 espárragos, blanqueados y cortados en 4; 5 cebollitas cambray, cortadas a la mitad y blanqueadas; 2 tazas de betabel, hojas

Sal Sol

Cocina este original y gourmet pescado en una salsa de flor de Jamaica con un toque picosito de chile morita, servido con verduritas blanqueadas y salteadas en mantequilla, este delicioso y saludable platillo va a ser la sensación.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-10-2017

Preparación

50 mins

30 mins

Baja

Agrega a la licuadora el ajo, el azúcar, el chile morita y el concentrado de agua de Jamaica, licúa hasta que se incorporen bien los ingredientes. Reserva. Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y vierte la salsa que licuaste previamente, cocina hasta que espese, sazona con Sal de Mar Sal Sol® y pimienta a tu gusto. Reserva. Calienta un sartén a fuego medio con mantequilla, sazona el pescado con Sal de Mar Sal Sol® y cocina durante 12 minutos, retira del sartén y reserva. En el mismo sartén cocina las verduras sazona a tu gusto y reserva. Sirve un espejo de salsa de Jamaica coloca el pescado al centro y decora con las verduritas intercaladas alrededor. Disfruta.