Pasta de Conchitas con Salmón

Name: Pasta de Conchitas con Salmón
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gramos de pasta corta, tipo conchitas; 150 gramos de lomo de salmón; 1 cucharada de mantequilla; 4 cucharadas de crema ácida; 1 cucharada de cebollín, finamente picado; 10 gramos de sal; 10 gramos de pimienta negra molida

Ilse Castrejón

Combinar productos difíciles como el pescado con alguna pasta es una excelente manera de nutrir a tus hijos sin tener que batallar tanto a la hora de la comida.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-10-2014

Preparación

30 mins

15 mins

Baja

Coloca suficiente agua en una olla honda, ponla a hervir a fuego alto. Una vez que esté burbujeando agrega la pasta. Cuece por 10 minutos aproximadamente o hasta que la sientas suave, ten cuidado de no cocerla de más para que no se bata. Si no vas a cocinarla de inmediato, escúrrela y agrega un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue. Sazona el lomo de salmón con sal y pimienta. Pon en una sartén la mantequilla a derretir, una vez caliente colócalo y deja hasta que esté bien cocido, la temperatura interna del producto para saber si está bien cocido debe ser de 65°C aproximadamente. Una vez cocido el salmón deshazlo con ayuda de un tenedor, de tal forma que te quede desmenuzado o en trocitos pequeños. Coloca en una sartén u olla semi profunda la pasta e incorpora el salmón. Agrega la crema y mezcla con una pala de madera con movimientos lentos para no romper la pasta. Sazona con un poco más de sal y pimienta si lo deseas. Por último agrega el cebollín finamente picado. Sirve caliente.