Tostadas de Champiñones al Ajillo

Name: Tostadas de Champiñones al Ajillo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 tazas de champiñon blanco; 1 diente de ajo; 1/4 cebollas; 1 chile de árbol seco; 2 rebanadas de jamón de pavo; 2 nopales cambray; 2 tostadas de maíz, horneada; 1/4 tazas de queso panela, rallado; 1 cucharadita de aceite de oliva; chile en polvo, al gusto; sal de mar, al gusto; lechugas, fileteada al gusto

Gabriela Morales

Un delicioso desayuno con mucha proteína de origen vegetal. Prepara una noche antes los champiñones y guárdalos en un tupper. Si te lo vas a llevar al trabajo, guarda por separado la lechuga, las tostadas y el chile en polvo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-12-2015

Preparación

10 mins

Baja

Corta el champiñón en rebanadas. Pica finamente el ajo y la cebolla. Corta bastones de nopal. Corta el chile seco. En una sartén agrega el aceite, una vez que esté caliente, añade la cebolla y el ajo, cuidando que no se te quemen. Cuando la cebolla esté transparente, incorpora el chile, champiñón, nopal y jamón. Sazona y cocina por 5 minutos. Monta sobre las tostadas, colocando una cama de lechuga y encima de esta la preparación que cocinaste en el sartén. Espolvorea un poco de chile en polvo.