Pavo Ahumado al Vino Rosso

Name: Pavo Ahumado al Vino Rosso
Prep time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pavo ahumado, de 6 kg; 1.5 kilos de carne molida; 1/2 cucharaditas de ajo, finamente picado; 1 cucharadita de cebolla, finamente picada; 1/4 kilos de fruta seca, y semillas picadas finamente (nuez, almendra, piñones, manzana, chabacano y arándanos); 2 cucharaditas de aceite de oliva, Extra Special; 1 pizca de albahaca; 1 pizca de laurel; 1 pizca de orégano; 250 gramos de puré de tomate; 250 mililitros de jugo de naranja; 1 tarro de mermelada, de vino rosado