Rollitos de Pollo Rellenos de Queso con Salsa de Chipotle

Name: Rollitos de Pollo Rellenos de Queso con Salsa de Chipotle
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3/4 tazas de crema ácida, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1/2 tazas de chile chipotle, en lata, para la salsa; 1 taza de caldo de pollo, para la salsa; 1 paquete de queso crema Philadelphia®, de 190 g; 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa; sal al gusto, para la salsa; pimienta al gusto, para la salsa; 1 paquete de queso crema Philadelphia®, 190 g; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno; 1 taza de elote, amarillo, en granos, para el relleno; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado, para el relleno; sal al gusto; pimienta al gusto; 6 piezas de pechuga de pollo, en sábana; 24 rebanadas de queso manchego; 1 taza de harina, para empanizar; 2 huevos, para empanizar; 2 tazas de pan molido, para empanizar; suficiente de aceite vegetal, para freír; suficiente de elote, amarillo, para decorar; suficiente de cilantro, en hojas, para decorar; suficiente de verdura, salteada, para acompañar

Philadelphia

Disfruta de estos rollos de pollo rellenos de Queso Crema Philadelphia® y queso manchego, acompañado de una salsa cremosa de chile chipotle. Una receta deliciosa y perfecta para tu menú semanal, además de ser muy fácil de preparar. El queso crema le dará una consistencia inigualable y su sabor conquistará hasta el paladar más exigente.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-04-2020

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Para la salsa, licúa la crema ácida junto con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, el caldo de pollo y una barra de Queso Crema Philadelphia® hasta integrar por completo. Vierte la salsa sobre una cacerola con mantequilla caliente; sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Reserva. Para el relleno, corta el Queso Crema Philadelphia® en piezas más pequeñas para facilitar su uso. Coloca en un tazón amplio la cebolla, el elote amarillo y el cilantro; sazona con sal y pimienta, mezcla y agrega el Queso Crema Philadelphia®, incorpora hasta obtener una consistencia untable. Sobre una tabla coloca la pechuga de pollo en sábana, agrega las rebanadas de queso manchego y la mezcla de Queso Crema Philadelphia®; cierra en forma de rollo, apóyate de palillos para evitar que se pierda la forma. Empaniza los rollos de pollo; primero enharina cada rollo, baña de huevo y luego pasa por el pan hasta cubrir por completo. Fríe en suficiente aceite caliente y escurre sobre papel absorbente. Corta los rollos por la mitad. En un platón amplio, vierte la salsa de chile chipotle, coloca las mitades de rollos de pollo. Decora con elote amarillo y cilantro; acompaña con verduras al vapor.