Compota de Mango y Granola con Crema Ligera de Mascarpone

Name: Compota de Mango y Granola con Crema Ligera de Mascarpone
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 4 tazas de mango, en cubos; 1 taza de azúcar; 1/2 tazas de agua; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 1/2 tazas de granola, con quínoa Kellogg’s®; 1 taza de crema para batir, (para la crema); 1 taza de queso mascarpone, (para la crema); 2 cucharadas de azúcar glass, (opcional); 4 cucharadas de granola, con quínoa Kellogg’s® (para decorar); 4 cucharadas de arándano, (para decorar)

kelloggs

¡Si quieres un desayuno súper nutritivo y delicioso, aprovecha la temporada de mango y prepara esta compota con granola que tiene diversas texturas y una deliciosa cremita de queso mascarpone que te llevará a las nubes!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-06-2016

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Para la compota, en una olla a fuego bajo derrite la mantequilla y agrega el mango. Cocina por dos minutos. Agrega el azúcar, agua y vainilla y cocina a fuego bajo por 15 minutos o hasta que el mango esté cocido. Enfría y mezcla con la granola con quínoa Kellogg’s®. Para la crema, bate la crema para batir en la batidora hasta tener picos suaves y mezcla con el queso y el azúcar glass. En vasitos coloca un poco de compota, cubre con la crema y repite, decora con más granola con quínoa Kellogg’s® y arándanos.