Fettuccine Alfredo con Jamón

Name: Fettuccine Alfredo con Jamón
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 kilos de pasta fettuccine; 6 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 chalote, picado; 1 taza de crema para batir; 1 taza de queso parmesano, rallado; 1/2 cucharaditas de sal; 1/4 cucharaditas de pimienta; 200 gramos de jamón, en cuadritos (opcional); perejil, fresco picadito

Lorenza Avila

Deliciosa pasta clásica italiana servida con una salsa cremosa de mantequilla, crema y queso parmesano. En este caso se le añade jamón pero es opcional.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-01-2010

Preparación

15 mins

Baja

Cocinar el fettucine como indica el paquete, hasta que este cocido al dente. Reservar ¼ de taza del agua en la que se coció la pasta. Mientras la pasta se esta cociendo, derretir la mantequilla en un sartén mediano sobre fuego medio. Añadir las chalotas hasta que estén suaves. Añadir la crema y esperar a que hierva, reduciendo la salsa un poco, unos 5 minutos. Remover el sartén del fuego. Regresar la pasta a la olla en la que se coció y prender el fuego a medio-alto junto con el líquido que se guardó. Añadir la mezcla de crema y mantequilla y la mitad del queso parmesano (1/2 taza). Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta. Añadir el jamón cortado en cuadritos (opcional) y el resto del queso parmesano. Decorar con perejil y servir inmediatamente.