Pizza con Costra de Amaranto

Name: Pizza con Costra de Amaranto
Prep time: 142 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de amaranto; 1/4 tazas de agua, tibia; 5 gramos de levadura seca; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1/4 tazas de agua; 1/4 tazas de amaranto; suficiente de harina, para extender; 1 taza de salsa de tomate; 1 taza de queso mozzarella; 1 taza de jitomate cherry, cortados por la mitad; 1/4 tazas de cebolla morada; 1 taza de manzana, cortada en láminas; 1/2 tazas de queso de cabra, desmoronado; 4 hojas de albahaca

Ilse Castrejón

Ya podrás pecar a gusto con esta increíble receta de pizza con masa de amaranto, que además de ser completamente original, es muy baja en calorías por su delicada selección de ingredientes, y su equilibrado sabor, se convertirá en tu favorita.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-01-2018

Preparación

2h 10 mins

12 mins

Baja

Precalienta el horno a 200°C. Licúa el amaranto hasta obtener un polvo fino. Hidrata la levadura con el agua y deja reposar 10 minutos. En una batidora agrega el amaranto molido, el aceite de oliva, la sal, la levadura previamente hidratada, el agua y bate por 10 minutos hasta obtener una masa suave y firme. Agrega el amaranto y bate por 5 minutos más. Coloca la masa sobre un bowl previamente engrasado y deja fermenta por 1 hora o hasta que duplique su volumen. Sobre una superficie enharinada extiende la masa hasta obtener un grosor de 2 mm, coloca sobre una charola redonda. Agrega salsa de tomate y esparce sobre toda la masa, cubre con el queso mozzarella, coloca jitomate cherry, cebolla morada, manzana y queso de cabra. Hornea por 12 minutos o hasta que la costra esté cocida y crocante. Decora con hojas de albahaca y sirve.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

219.5

kcal

10.98%

Carbohidratos, por diferencia

31.9

10.63%

Proteinas

8.4

16.8%

Grasas totales

6.9

10.62%

null

100

null

Proporcionado por

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