Crema de Coliflor Light

Name: Crema de Coliflor Light
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 coliflor, en trozos; 1 litro de agua; 2 cucharadas de consomé en polvo; 2 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharadita de mantequilla; 1 cebolla

KARLA BEATRIZ FRANCO GUZMAN

Esta receta es deliciosa y te la puedes comer sin culpa, además que la coliflor tiene muchos antioxidantes y es un vegetal que aporta muchos beneficios a la salud. Es una sopa muy ligera que te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-10-2011

Preparación

20 mins

Baja

Pones a calentar el agua en la olla express a fuego alto. Cuando este hirviendo, pones la coliflor en trozos y tapas. Cuando la olla empiece a soltar vapor, bajas el fuego a mínimo y en 5 o 10 minutos ya esta cocida. Licúas la coliflor cocida, con poquita agua (la misma en que se cocino) pones el consomé y la salsa de soya. Reserva. En una cazuela pones la mantequilla y acitronas la cebolla. Incorporas la coliflor licuada y dejas hervir 5 minutos. No olvides ir probando el sazón. Hasta que quede a tu gusto.