Ensalada de Atún con Vinagreta de Aguacate

Name: Ensalada de Atún con Vinagreta de Aguacate
Prep time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 2 latas de atún; 100 aceitunas negras, y verde; 100 gramos de queso panela, cortado en cubitos; 50 mililitros de crema ácida; 2 cucharadas de mayonesa; grenetina sin sabor, hidratada y disuelta; sal, y pimienta; nueces, picada; 1 rama de apio; 1 aguacate; 1 pimiento rojo; vinagres de vino; aceites de oliva

ANA LAURA Hernandez Treviño

Rica y vistosa ensalada de atún que puede ser servida en porciones individuales o poner en un molde grande. Al cuajar permite ser cortada en tajadas en las que destacará el colorido de todos sus deliciosos ingredientes.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-06-2014

Preparación

15 mins

Baja

Mezcla atún desmenuzado, aceitunas verdes y negras sin hueso, apio, pimiento rojo, queso panela y nueces, todo cortado muy pequeño. Combina en partes iguales crema de leche y mayonesa; sazona con sal y pimienta; añade a lo anterior una cucharada de gelatina sin sabor, previamente hidratada y disuelta. Revuelve los ingredientes de los dos pasos anteriores, pon en moldes engrasados con mantequilla y refrigera. Prepara una vinagreta con aguacate machacado, mezclado con aceite de oliva, unas gotas de limón y vinagre de vino.