Name: Bisquet
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: 2 huevos, entero; 2 cucharadas de azúcar; 3 cucharaditas de sal; 90 gramos de mantequilla, 1 barra; 4 gramos de levadura seca; 4 tazas de harina; 1/4 tazas de leche de vaca; 1 huevo, para barnizar; 3 cucharaditas de polvo para hornear

Preparación

15 mins

35 mins

Baja

Hacemos un volcán con la harina y esparcimos los demás ingredientes comenzando con sólidos y líquidos y hacemos una masa con las manos. Dejamos fermentar la masa por 15 minutos. Extiende la masa con el rodillo hasta tener un grosor de 1 ½ centímetros y dóblala a la mitad. Con cortador de bísquets corta la masa. Reutiliza lo sobrante, vuelve a amasar y forma más bísquets. Barniza con huevo y deja reposar por 20 minutos más. Hornea por 20 minutos a 180°C aproximadamente o hasta que se vean dorados.