Lomo a la Naranja sin Horno

Name: Lomo a la Naranja sin Horno
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 cucharadas de azúcar mascabado; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de paprika; 1/2 cucharaditas de ajo en polvo; 1/2 cucharaditas de pimienta; 1 lomo de cerdo, 2 kg; 1 taza de Kikkoman® Salsa con Naranja para glasear; 2 cucharadas de Kikkoman® salsa de soya; 1/2 cucharaditas de canela en polvo; 1/2 cucharaditas de anís, en semilla o en polvo; 1/2 cucharaditas de orégano; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de agua, para la olla a presión; suficiente de aceite vegetal; naranja al gusto, en rebanadas, asada, para decorar; raja de canela al gusto, tostada, para decorar; anís estrella al gusto, tostado, para decorar

Kikkoman

Este lomo a la naranja sin horno es delicioso, especiado y tiene un toque cítrico simplemente irresistible, ¡es una combinación de sabor umami que deleitará a todo el que lo pruebe! Lo mejor de todo es que este lomo a la naranja es muy fácil de preparar y no necesitas de un horno.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-11-2022

Preparación

15 mins

Baja

Mezcla el azúcar, la sal, la paprika, el ajo en polvo y la pimienta. Unta el lomo de cerdo con la mezcla anterior. Mezcla Kikkoman® Salsa con Naranja para glasear, Kikkoman® Salsa de soya, canela, anís, orégano, sal y pimienta en un tazón. Envuelve el lomo de cerdo en papel aluminio y antes de cerrar, vierte el glaseado que preparaste, reservando un poco para retocar. Coloca una rejilla dentro de la olla a presión, vierte agua, pero que quede por debajo de la rejilla y pon el lomo envuelto sobre ella. Tapa la olla y cocina el lomo a la naranja por 50 minutos. Una vez que la olla la presión lo permita, retira el lomo y remueve el aluminio. Calienta aceite en una sartén grande a temperatura alta y sella el lomo cocido sin líquido por todos lados hasta dorar la capa externa y formar una costra dorada. Posteriormente, vierte un poco más del glaseado para reforzar el sabor y color, así como las rodajas de naranja. Cocina por 3 minutos más y reserva. Deja reposar el lomo a la naranja por 10 minutos para que se asienten los jugos. Rebana el lomo a la naranja sin horno, sirve con el glaseado y decora con naranjas, rajas de canela y anís estrella.