Cheesecake de fresa fácil

Name: Cheesecake de fresa fácil
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tazas de galleta molida, para la base; 1 taza de mantequilla, derretida, para la base; 3 tazas de queso crema, a temperatura ambiente, para el cheesecake; 1/2 tazas de crema ácida, para el cheesecake; 1/2 tazas de crema para batir, para el cheesecake; 4 huevos, para el cheesecake; 3/4 tazas de azúcar, para el cheesecake; 2 cucharadas de fécula de maiz, para el cheesecake; 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el cheesecake; 2 tazas de fresa, para la cobertura de fresa; 1 taza de azúcar, para la cobertura de fresa; 1 raja de canela, para la cobertura de fresa; 1 naranja, ralladura, para la cobertura de fresa; 1 taza de crema ácida, Ralladura, para la cobertura de fresa; 1 sobre de grenetina, Ralladura, para la cobertura de fresa; fresa al gusto, para decorar

Bed Bath & Beyond

Prepara este cheesecake estilo New York con una cobertura de fresa. Disfruta de este clásico de la repostería con una combinación de sabores que te fascinarán.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-05-2023

Preparación

Baja

Para la base: Mezcla las galletas con la mantequilla, coloca sobre un base de pastel y presiona para compactar. Reserva. Para el cheesecake: Bate el queso crema, la crema ácida, la crema para batir, los huevos, el azúcar, la fécula de maíz y la esencia de vainilla hasta incorporar. Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galleta y hornea a 180 °C por 1 hora. Deja enfriar y reserva. Para la cobertura de fresa: Agrega las fresas, el azúcar, la canela y la ralladura de naranja en una olla a fuego medio. Cocina hasta obtener una consistencia de mermelada e incorpora la crema ácida. Posteriormente, licúa, añade la grenetina en forma de hilo y vierte sobre el cheeesecake. Refrigera hasta que cuaje. Desmolda el cheesecake, agrega la mermelada de fresas y decora con más fresas.