Tarte Tatin con Vainilla

Name: Tarte Tatin con Vainilla
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 gramos de pasta de hojaldre; 5 manzanas; 100 gramos de azúcar; 100 mililitros de brandy de manzana calvados; 1 vaina de vainilla; 50 gramos de mantequilla, en cubos

veronica antillon

La tarte tatin con vainilla es un postre clásico francés de manzanas. Aunque parece muy complicado, siguiendo esta receta cualquier persona la puede preparar en sus casas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-05-2011

Preparación

Media

Precaliente el horno a 190 grados (375 F). Ponga un poco de harina en una superficie plana y extienda la pasta de hojaldre. Con un rodillo, aplane el hojaldre hasta que sea lo suficientemente grande para cubrir todo el sartén. (Puedes recortar un poco las esquinas para que no sobre tanto hojaldre). Pele las manzanas. Corte por la mitad horizontalmente y quite las semillas con una cuchara para hacer bolitas de fruta. Ponga el azúcar, Calvados, semillas de vainilla y la vaina de vainilla en el sartén sobre fuego medio. Sin revolver, deje que el azúcar se disuelva y se cocine hasta que se forme un caramelo ligero. Una vez que el caramelo tiene un color café, agregue las manzanas. Revuelva todo con cuidado en el sartén por 5 minutos hasta que las manzanas se empiecen a poner suaves. Agregue la mantequilla en cubos y ponga la pasta de hojaldre encima. Con cuidado acomode los bordes del hojaldre para que no se salgan del sartén. (Se recomienda usar una cuchara de madera para no quemarse). Meta el sartén al horno y cocine por 25-30 minutos o hasta que el hojaldre este dorado. Saque del horno y dele la vuelta a la tarta sobre un plato. (Tip: si tiene demasiado liquido, lo puedes escurrir antes de voltear). Deje que se enfríe unos minutos y sirva con helado de su gusto.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

507.4

kcal

25.37%

Carbohidratos, por diferencia

49.6

16.53%

Proteinas

4.8

9.6%

Grasas totales

30.1

46.31%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Tarte Tatin con Vainilla

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Tips

Tarte Tatin con Vainilla

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Tips

Regístrate al newsletter