Burritos de Pollo

Name: Burritos de Pollo
Prep time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de pechuga de pollo; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 diente de ajo; suficiente de tortillas de harina, mexicanas; salsa de tomate al gusto; comino al gusto

Karina Perez

Ricos burritos con pollo para deleiterse en un almuerzo. El pollo va guisado con pimiento morrón rojo, cebolla, ajo, sal y pimienta. Adicionado con un poco de comino y salsa de tomate. Este es el relleno de un burrito hecho con tortillas de harina 100% mexicanas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-10-2010

Preparación

40 mins

Baja

Dorar las pechugas con una pizca de sal y pimienta. Córtalas en trocitos no muy grandes y reserva. En el mismo sartén dora el ajo picado, a continuación la cebolla en juliana y el pimiento rojo tambien en juliana. Añadir una poca de sal y un poco de comino (al gusto). Cuando las verduras esten tiernas, pero sin que se ponchen demasiado, añadir el pollo troceado y la salsa de tomate. Remover a fuego lento y dejar reposar. Rellenar la tortilla y cerrarla como un canelon. Calentar el burrito en el horno o microhondas para que se caliente la tortilla y se ponga crujiente. Se retira del horno, se deja enfriar, se desmolda y listo para servir.